为了孩子的健康，家长们一样会给孩子选更健康的零食91porn. com，极度是浅近吃的糖果、酸奶等等。
一朝在包装上看到「0 添加」，极度是「0 糖」「0 盐」「0 防腐剂」，固然价钱贵了点儿，但嗅觉更健康、更省心。
不外，咱们要教唆你——
当心堕入「 0 添加」的陷坑！
上周，国度卫健委和国度市监科罚总局，发布了新的食物安世界度方法，一个进攻变化等于：
不允许再使用「不添加」「不使用」等用语对食物配料进行极度强调。
图片起首：积聚
这条新方法的出现，等于因为现时阛阓上芜杂的景观：
不是悉数的「0 添加」都可靠，有一些所谓的「0 添加」居品，其实是玩笔墨游戏，背后悄悄藏了猫腻。
● 你以为的「0 添加」：自然、绿色、健康、什么前俯后合都没加；
● 实质上某些「0 添加」：可能没加这种，却暗暗替换成其他同类东西......
伸开剩余91%新的方法出台后，会有 3～4 年的替换期。而儿童食物是重灾地，咱们这就来望望，哪些坑需要咱们擦亮眼睛。
重灾地一
「0 蔗糖」「0 糖」的
酸奶、饮料、零食
家长都知说念，小一又友不成多吃糖。
在给孩子挑选零食，极度是酸奶时，看到「0 添加蔗糖」这几个字，或者「0 糖」的宣传语，很容易心动。
「0 蔗糖」居品实在很符合糖尿病东说念主群，故意于控糖。
但「不添加蔗糖」并不是居品里莫得添加糖，并不符合孩子吃，是散失的「甘好意思陷坑」。
情况一：莫得添加蔗糖，但添加了果糖或其他「添加糖」
对孩子来说，有坏处的「糖」，不单是是蔗糖，还包含了果糖、果葡糖浆、蜂蜜、海藻糖......
它们和蔗糖有一个共同的名字，「添加糖」，又叫游离糖、精制糖。
孩子常吃的酸奶，在发酵进程中会产生乳酸，就出现了酸味。一些居品为了口感计划，就会加入疏淡的糖。
比如加入果酱、果汁等等，内部包含了果糖、葡萄糖等糖类，都是添加糖。
图片起首：我方拍的
除了酸奶外，有些果汁里，也会暗暗疏淡加果糖、果葡糖浆，加多甜味，这些都是「添加糖」。
越来越多的盘问证实：食物中的添加糖，会伤害宝宝的肝脏，尤其是添加糖中的果糖 [1，2]。
图片起首：积聚
若是有一款居品声称我方「0 添加蔗糖」，它还是可能是果糖、果葡糖浆的居品，这些都是添加糖，对婴幼儿来说都不健康。
情况二：有些居品会添加木糖醇、甜菊糖苷、赤藓糖醇等代糖
这些代糖能烦躁糖尿病患者、减肥东说念主群的需求，但对 3 岁以下的孩子来说，代糖亦然有风险的。
图片起首：积聚
代糖很容易让娃养成嗜甜口味的风险，选拔时需要老成。
重灾地二
「0 盐」调味料
控盐，实质上是控钠。
盐是钠的主要摄入路线，小一又友限制钠摄入，以免影响了血压、肾脏健康。
当今许多商品极度是调味料，都会打出「薄盐」、「无盐」、「0 添加食盐」的居品亮点，价钱未低廉。
需要驻守，「0 盐」不等于「0 钠」。
比如说，在某款「无盐酿造酱油」里，就有钠的存在，只不外钠的含量比拟低。
图：一勺（10ml）无盐酱油，也有钠
钠不单是是食盐里有。鲜味物资谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等，还有常用的小苏打、食用碱等等，亦然钠盐。
而这款薄盐生抽👇 除了食盐，还有谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等等钠盐：
图片起首：积聚
它的钠含量就不少，10ml （约略一勺）就有 537 毫克的钠。4 勺下去，一天的钠盐就超标了。
「0 添加盐」不等于 0 钠，看到「无盐」「薄盐」，也还要方法下内部的「钠含量」。
重灾地三
「0 防腐剂」「0 添加剂」的食物
群众都认为添加剂、防腐剂不好，孩子能少吃就少吃。
实质上，防腐剂和添加剂，惟一是按照划定添加，对健康的影响并不大。
本着孩子能不吃就不吃的心态。家长都会比拟爱好包装上写了「0 添加」的食物，莫得添加剂、防腐剂，那就「自然又健康」。
莫得防腐剂的食物，可能是用乙醇、高糖、高盐来抑菌，这么的食物，对孩子来说并不是一个好选拔。
比如糖渍：
当蔗糖浓度向上 65%，溶液浸透压达到 3000kPa，极端于让微生物细胞履历「脱水严刑」，使微生物脱水牺牲，达到防腐恶果[3]。
糖渍柑橘皮，图源：图虫创意
防腐剂是没吃了，但是内部可能全是糖呀！
除了糖以外，还有乙醇、高盐，也有防腐抑菌的恶果。然则这些东西，娃真不符合吃，比如 0 添加的料酒：
图片起首：积聚
对孩子来说，乙醇是需要严格根绝食用的因素，何况要控盐、控钠。
防腐剂不是激流猛兽，0 添加防腐剂也不料味着自然健康。关于这类 0 防腐剂食物，家长一定不要过度迷信，反而要擦亮眼睛。
学会看食物包装上的「配料信息表」
躲闪「0 添加」「无添加」的坑
对孩子来说，1 岁以下的孩子不摄入盐，1～3 岁尽量少盐，3 岁以下尽量不吃添加糖。即便娃大于 3 岁，低盐、控糖还是相配进攻。
并不是悉数的「0 添加」都有问题，但咱们应该如何作念，智力躲闪许多 「0 添加」的坑呢？
一个大原则等于：
3 岁以下的孩子，少吃、尽量不吃超加工食物（经过 2 说念以上的工序制成的食物），浅近清淡饮食。
家里的孩子在 3 岁以上，那么在选购食物的工夫，学会看配料表等于咱们避坑的枢纽。
配料表一般都印刷在包装上，先容了食物里所含有的原料有哪些👇
图片起首：积聚
要揪出配料内外散失的盐、糖。群众若是在配料内外看到它们的身影，就判断出来包装上的「0」标注是不是准确：
盐（钠）
味精、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、小苏打、食用碱、碳酸氢钠、碳酸钠等
糖（添加糖）
蔗糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜、海藻糖、果葡糖浆、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、枫糖浆、液体果糖、无水葡萄糖、结晶葡萄糖、浓缩果汁等
代糖（3 岁以下宝宝驻守）
木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甜菊糖苷、罗汉果苷、糖精钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甘好意思素等
在线看av虽说咱们当今还总会被「0 添加」困扰，但立时就会迎来愈加公开透明的居品因素表，少了「不添加」「不使用」这些容易污染的词，如故很值得期待的。
在这之前，咱们快点点转发，转给亲东说念主和一又友，群众一王人学一学辩认小妙技，让咱们挑选不再花冤枉钱，买到更健康的食物！
参考文件
[1] Jean-Marc Schwarz， Susan M. Noworolski， et al. Effects of Dietary Fructose Restriction on Liver Fat， De Novo Lipogenesis， and Insulin Kinetics in Children With Obesity，Gastroenterology，Volume 153 ， Issue 3 ，2017 ，Pages 743-752.
[2] DiStefano JK， Shaibi GQ. The relationship between excessive dietary fructose consumption and paediatric fatty liver disease. Pediatr Obes. 2021 Jun;16(6):e12759.
[3]Jay， J.M.， Loessner， M.J.， & Golden， D.A. (2005)《Modern Food Microbiology》7th ed.， Springer.
[4] 中国养分学会.中国住户膳食指南（2022）. 北京:东说念主民卫生出书社，2022.
[5] 孙长颢， 凌文采， 黄国伟，等. 养分与食物卫生学第8版. 北京: 东说念主民卫生出书社，2017.
[6] GB 28050—2011 食物安世界度方法 预包装食物养分标签通则
本文内行
张海英
配合内行
注册养分师
四川大学华西全球卫生学院全球卫生硕士
钱程
审核内行
食物研发工程师
伊利诺伊理工学院食物加工工程硕士
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计划：嘉树
监制：鼎力
排版：刷子
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