色之阁
选手在庐山涔涔茶手工制茶妙技大赛中比拼制茶武艺。李好意思琳摄
谷帘泉通晓甘甜，五老峰流云如海，牯岭街绿意盎然。初秋的庐山，仍是渴望盎然，眩惑中外搭客来此晓行夜宿，眷顾不舍。
核工厂匡庐奇秀，在于青峰翠峦、云海奇不雅、银泉飞瀑、奇花异卉。而“钟全国之灵秀，蕴山水之华英”于并立的，恰是庐山涔涔茶。
庐山涔涔茶属绿茶中的一种色之阁，系我国十大名茶之一，始产于汉代，历经1700多年陶冶提纯，酿成庐山特有的茶树品种。庐山涔涔茶的制作历程包括鲜叶采摘、摊青、杀青、二青、揉捻、挑拣、烘干、提毫等工序，每谈工序王人凝结着匠东谈主的心血，让庐山涔涔茶有了额外的品性与仪态。2013年，庐山涔涔茶制作武艺被列入江西省非物资文化遗产代表性技俩名录。
暑期不是制茶的岑岭期，但是在江西省非物资文化遗产出产性保护示范基地——九江市庐山捉马岭茶业有限公司，总司理陈治国仍是相配勤恳。除了茶园平方措置使命，手脚非遗传承东谈主的他，还忙着培训新一代制茶师父，其中不乏刚从茶艺时刻学院毕业的年青学生。
“庐山涔涔茶在炒青和揉捻步骤，有我方特有的手工技法。好的庐山涔涔茶，时势似兰花，有豆花香，冲泡后茶汤‘味浓性狡滑’。”陈治国先容，在中国十大名茶中，庐山涔涔茶的炒制温度最高，炒锅温度高达320摄氏度。炒制技巧清静“多抛少闷”，但这并非一成不变的规则，还要把柄鲜叶的骨子水分含量等纯真调遣。这恰是机械化制茶无法取代的场地，也不错充分体现又名制茶师父的武艺与劝诫。
前不久，陈治国指导团队投入了第二十三届上海海外茶业交往展览会。在他看来，只须让更多东谈主了解并爱上庐山涔涔茶，智商真确结束这一传统名茶制作武艺的传承与发展。因此，在暑期的空余时刻，他会投入各样茶博会，与国表里茶界同仁疏导切磋制茶武艺。“咱们非遗传承东谈主之间修复了疏导群，时时共享各自的心得，从茶园措置到炒制秘方，再到传承非遗武艺，固然茶类不同，但民众对茶文化的怜爱与敬畏是共同的。”
几十年如一日，庐山涔涔茶制茶东谈主精雕细镂，只为作念出一款好茶。当今，庐山涔涔茶中枢产区茶园面积有4.8万亩，庐山涔涔茶制作武艺已有省级非遗传承东谈主1名、市级非遗传承东谈主10名。
濒临日月牙异的阛阓环境，若何让传统茶产业激昂重渴望？立异配方和工艺开辟茶饮新家具，将茶文化与画图、跳舞等相结合创作艺术作品，左右假期开展研学活动，推出一系列茶文化旅游暴露……九江市在发展庐山涔涔茶产业过程中，奋发在传承与立异之间找到均衡点，既保遗留统文化的精髓，又引入当代科技和措置理念，还积极探索新的营销模式，让庐山涔涔茶一步步走进更多东谈主的视线。
在环庐平地区，一杯香茗悄然改动当地东谈主的糊口花样。以点茶为例，这种兴盛于唐宋时代的茶艺，如今成了东谈主们追寻“诗和远处”、体验闲静糊口的新渠谈。景区内、茶肆里、树荫下、清溪旁，东谈主们围席而坐，举盏共饮，一品庐山涔涔茶的醇厚，一品“舒坦见南山”的诗意糊口。九江市还深挖茶文化资源，依期举办名茶名泉展览会、手工制茶大赛等活动，不仅展示了庐山涔涔茶的额外魔力，也让更多东谈主感受到了庐山涔涔茶的深厚文化底蕴。
(江西日报全媒体记者周亚婧)色之阁